“秀公益”就是以關愛弱勢群體，關注人類生存發展，推動社會進步為出發點，借助各種公益營銷手段，包括提供有形的財物、無形的勞務，或為社會做有意義的貢獻等形式，與消費者進行溝通，在產生社會公益效應的同時，使消費者對餐廳的產品或服務產生偏好，從而提高品牌知名度和美譽度的營銷行為。
作為社會的重要組成部分，餐企在獲取商業利潤的同時，也需承擔一定的回饋社會的責任。而做公益是餐飲企業回饋社會的重要手段，也是公認的最能被用戶、社會所接受的營銷方式。
畢竟，以“愛”之名行公益，能喚起廣大消費者的同情心和正義感，即便過程中摻雜一些“商業炒作”的味道，但在“公益”這件外衣的遮掩下，一切都變得可以諒解。于是，不難理解為什么各類餐飲品牌，無論大小，如肯德基、劉一手心火鍋等都熱衷于“秀公益”這件事情了。
【案例】
羅莎比薩店用1美元支撐起“比薩傳遞計劃”
美國費城有一家遠近馳名的比薩店——羅莎比薩店。店主沃特曼很有愛心，他希望能盡一己之力幫助有需要的人，所以他總是將自己店里的比薩“捐”出一部分給流浪漢或者囊中羞澀的人們。同時，他也希望能有更多的人與其共同參與到這項愛心公益活動中，也為解決店里因常年“捐贈”而導致的虧損問題。于是，一項“比薩傳遞計劃”應運而生，也因為這項公益活動，“羅莎比薩店”成為費城的名店。
2014年，羅莎比薩店首次推出公益活動“比薩傳遞計劃”，公益計劃的具體內容為：來到羅莎比薩店消費的顧客可以多花1美元，為有需要的人預留一塊比薩。另外，店主還將每塊愛心比薩的“來歷”寫在便利貼上，并貼在店面墻上，等到有人來領取，再補上它的“去處”。這樣，一塊比薩就完成了“愛心旅行”，也讓公益計劃變得更加透明，讓消費者們都能相信并參與到公益活動中來。
羅莎比薩店的義舉被一傳十、十傳百后，越來越多的人跑到店里稱要為無家可歸者提供幫助。事實上，1美元根本不足以購買一塊比薩，比薩店的生意不但沒有因慷慨解囊而日漸虧空，反而顧客盈門。2017年1月，沃特曼還登上了美國著名脫口秀“艾倫秀”。節目播出后，比薩店又獲得某愛心人士1萬美元的贊助，專為流浪漢提供免費比薩。
依靠高客流量所帶來的基礎利潤，羅莎比薩店不僅避免了愛心公益行為易出現的虧損困境，在這場愛心公益活動的助力下實現了更高的盈利，還為比薩店烙下了“愛心的印記”，提升了品牌的知名度與美譽度。
劉一手心火鍋專聘“天使服務員”助力聾啞人就業
“捐贈”是公益活動中最常見的形式之一，但古語有云“授人以魚不如授人以漁”。面對那些需要幫助的弱勢群體，除捐贈財物外，給予他們良好的就業機會與平臺，同樣不失為一種實行公益的好方法，劉一手心火鍋創始人劉松從建立品牌之初就充分意識到了這一點。
2012年，劉松創建了助殘餐飲品牌——“劉一手心火鍋”，旨在幫助殘障人士擺脫困境，扶殘創業。開業至今，該店一直對外宣稱將專門聘請聾啞人士為服務員，并為其提供技能培訓與就業安排。
在劉一手心火鍋店里，每張桌子上都安裝了感應呼叫器，用餐顧客如有服務需求，通過按動感應器，便可通知店里佩帶感應手表的“天使”服務員前來服務。此外，顧客還可以選擇舉起桌子上的愛心牌（如下圖所示），呼叫經過的服務員。在服務過程中，“天使”服務員們會使用隨身攜帶的筆和本子與顧客實現溝通。
眾所周知，火鍋相對其他餐飲業態，下單、服務流程相對簡化，更符合聾啞人士能力范圍，也降低了服務出錯率，減少了與顧客可能出現的摩擦。
據劉一手心火鍋店長介紹，“天使”服務員們的工作熱情極高，相對普通服務員，他們的團隊凝聚力更強，對工作更加積極主動，也更渴望被認可，因此服務質量也隨之提升。
這一新型的公益形式一經推出，便受到了不少消費者的認可和支持，相關媒體也對此義舉進行了大幅報道，劉一手心火鍋的知名度與美譽度也迅速得到提升。劉一手心火鍋僅用兩年的時間，便在全國開設了數十家門店，遍布北京、上海、重慶、深圳、新疆、合肥等地，擁有近千名聾啞員工。
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