“玩饑餓”是營(yíng)銷心理學(xué)在品牌公關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用，它通過(guò)透析當(dāng)下消費(fèi)者消費(fèi)心理與行為習(xí)慣，制造出“產(chǎn)品很受歡迎”的假象，從而達(dá)到吸引用戶眼球和消費(fèi)的目的。通過(guò)以上3個(gè)案例的闡述，我們總結(jié)出“玩饑餓”的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
1.玩饑餓的3種方式
（1）限量供應(yīng)
選擇一個(gè)有吸引力的新鮮菜品，符合“高顏值、好吃、不貴”等特性，且最好是餐廳的招牌菜，限量限時(shí)供應(yīng)。
（2）排隊(duì)等位
給餐廳預(yù)留一個(gè)舒適的空間作為等位區(qū)，并且做好相關(guān)的等位服務(wù)。例如，餐飲小食不限量供應(yīng)，打印照片、美甲等新式服務(wù)，制定等位優(yōu)惠政策等，為的是讓用戶耐心等候，而不至出現(xiàn)在等位的過(guò)程中太無(wú)聊，轉(zhuǎn)而放棄排隊(duì)的情況。
（3）賣斷貨
選擇具有一定口碑的餐品，最好是餐廳的“爆品”，時(shí)不時(shí)放出“斷貨”風(fēng)聲。同時(shí)，餐廳向顧客建議應(yīng)提前預(yù)訂，以保證成功吃到美食，這樣對(duì)于餐廳的日常經(jīng)營(yíng)，尤其是后廚食材的準(zhǔn)備意義重大。
2.玩饑餓需注意的4點(diǎn)
（1）產(chǎn)品一定要過(guò)硬
用來(lái)玩饑餓的產(chǎn)品或者服務(wù)本身質(zhì)量要過(guò)關(guān)，最好選擇店內(nèi)口碑最好的產(chǎn)品，這也是餐廳打造忠實(shí)粉絲的關(guān)鍵。否則，即便成功吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，卻達(dá)不到預(yù)期，反而會(huì)招來(lái)罵聲一片，有損品牌聲譽(yù)。
（2）控制銷量
制造出供不應(yīng)求的表象，目的是為了激起顧客瘋狂搶購(gòu)的欲望。例如某餐廳每天限量供應(yīng)30個(gè)招牌魚頭，實(shí)際上要按照40甚至50個(gè)魚頭的量去備貨，“玩饑餓”只是控制公布出來(lái)的數(shù)字，制造出產(chǎn)品的“稀缺感”。
（3）有利益引導(dǎo)
比如“等位超過(guò)20分鐘享受8.8折優(yōu)惠”“消費(fèi)者憑取號(hào)小票可享受9.5折優(yōu)惠”等，能讓消費(fèi)者得到額外的利益。
（4）要控制好節(jié)奏
饑餓營(yíng)銷也與其他炒作方式一樣，講究的是恰到好處，過(guò)猶不及。“饑餓”時(shí)間太長(zhǎng)、斷貨太過(guò)頻繁最終會(huì)讓顧客離你而去，而選擇競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
以上就是小編為大家介紹的“玩饑餓”是營(yíng)銷心理學(xué)在品牌公關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用的全部?jī)?nèi)容，如果大家還對(duì)相關(guān)的內(nèi)容感興趣，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注上海危機(jī)公關(guān)公司
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