(1)闡明事實(shí)的周黑鴨方面，并表示不排除法律手段的使用。

（2）啟動(dòng)武漢食品藥品監(jiān)督管理局為其背書，并在官方微信上發(fā)布了一篇題為安徽周黑鴨？你為什么不說(shuō)黃鶴樓也是你的！在這篇文章中，這篇文章表明周黑鴨在安徽沒(méi)有開(kāi)店，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)湖北周黑鴨的問(wèn)題。

(3)央視財(cái)經(jīng)頻道直接就此事整理了脈絡(luò)，建議大家到真店消費(fèi)。

(4)借勢(shì)營(yíng)銷，策劃了一系列熱門話題，如為什么受傷的總是鴨#，一只鴨的委屈#，吸引了很多網(wǎng)友的熱議。

(5)周黑鴨不哭系列海報(bào)在門店推出。

(6)開(kāi)展找真店，讓真愛(ài)粉嗨起來(lái)活動(dòng)。

可以說(shuō)，在罌粟殼門事件中，周黑鴨通過(guò)對(duì)一系列后續(xù)營(yíng)銷活動(dòng)的規(guī)劃，打出了一套華麗而實(shí)用的組合拳。它不僅給周黑鴨一個(gè)打擊，周黑鴨在全國(guó)范圍內(nèi)受到打擊。同時(shí)，它還提升了正宗周黑鴨的品牌形象，有效傳播了品牌信息。

縱觀上述危機(jī)轉(zhuǎn)機(jī)的案例，不難發(fā)現(xiàn)，危機(jī)轉(zhuǎn)機(jī)通常是利用危機(jī)的受歡迎程度來(lái)傳播品牌的，但這并不容易。它仍然需要一些必要條件來(lái)支持。1.善于分析危機(jī)，在危機(jī)中尋找機(jī)器

在危機(jī)中，機(jī)會(huì)自始至終幾乎處于潛伏狀態(tài)。因此，在處理危機(jī)事件時(shí)，許多餐飲企業(yè)往往只關(guān)注負(fù)面危機(jī)本身，而忽視了可能隱藏的深層營(yíng)銷機(jī)會(huì)。然后，這就要求餐飲企業(yè)善于分析危機(jī)，發(fā)現(xiàn)危機(jī)中的機(jī)遇，然后通過(guò)巧妙的計(jì)劃，不斷加強(qiáng)和擴(kuò)大這些機(jī)遇在事件處理過(guò)程中，從而實(shí)現(xiàn)將危機(jī)轉(zhuǎn)化為機(jī)遇。

2.把握機(jī)會(huì)出現(xiàn)的節(jié)點(diǎn)，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)事件輿論走向。

每一個(gè)事件都有一個(gè)清晰的脈絡(luò)，當(dāng)危機(jī)來(lái)臨時(shí)，我們要做的第一件事就是理清脈絡(luò)，理性科學(xué)地預(yù)測(cè)事件的輿論趨勢(shì)。這樣做的目的不僅僅是為營(yíng)銷方案的設(shè)計(jì)尋找一定的依據(jù)，更是為營(yíng)銷活動(dòng)設(shè)定一個(gè)合適的時(shí)間。比如周黑鴨的組合拳之所以打得這么漂亮，與其把所有的公關(guān)動(dòng)作都安排在正確的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，不如把所有的公關(guān)動(dòng)作都安排在正確的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上。

3.需要借力催化劑，從轉(zhuǎn)危為安到轉(zhuǎn)危為機(jī)

將危機(jī)轉(zhuǎn)化為機(jī)遇，不是簡(jiǎn)單地追求化解危機(jī)，而是關(guān)注如何利用危機(jī)。這意味著，在這個(gè)將危機(jī)轉(zhuǎn)化為機(jī)遇的公共關(guān)系行動(dòng)中，我們可以認(rèn)為危機(jī)事件的發(fā)展是營(yíng)銷行動(dòng)的起點(diǎn)。當(dāng)餐飲企業(yè)完成標(biāo)準(zhǔn)化危機(jī)處理手段的澄清和辯護(hù)后，危機(jī)的危險(xiǎn)情況已經(jīng)下降到一個(gè)非常低的水平。此時(shí)，在一系列營(yíng)銷規(guī)劃的幫助下，發(fā)布了具有較強(qiáng)可信度的監(jiān)督檢測(cè)結(jié)果，有效傳播了企業(yè)的積極形象，品牌營(yíng)銷規(guī)劃和傳播是催化劑。

4.能夠傳播一氣呵成的優(yōu)秀策劃力和執(zhí)行力

將危機(jī)轉(zhuǎn)化為機(jī)遇是一個(gè)系統(tǒng)的公共關(guān)系溝通系統(tǒng)。為了確保公共關(guān)系行動(dòng)的有效進(jìn)行，需要與優(yōu)秀的規(guī)劃和執(zhí)行相匹配。在這方面，具有一定條件的餐飲企業(yè)不僅要設(shè)立專業(yè)的公共關(guān)系部門，還要與外部專業(yè)的公共關(guān)系公司保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系。這樣做的目的不僅是為了完成餐廳的日常品牌營(yíng)銷活動(dòng)，也是為了讓危機(jī)準(zhǔn)備好，可以在黃金時(shí)間提出完美的計(jì)劃，并通過(guò)有效的執(zhí)行實(shí)現(xiàn)華麗的轉(zhuǎn)變。

提示：15大危機(jī)公關(guān)禁忌。

通過(guò)以上對(duì)餐飲企業(yè)危機(jī)公關(guān)九陰經(jīng)典的闡述，我相信餐飲人對(duì)正確處理餐飲危機(jī)公關(guān)的方式有了新的認(rèn)識(shí)和理解。事實(shí)上，餐飲企業(yè)要做好危機(jī)公關(guān)工作，必須在建立有效預(yù)警機(jī)制的基礎(chǔ)上及時(shí)發(fā)現(xiàn)危機(jī)。一旦危機(jī)信號(hào)被鎖定，他們應(yīng)該努力在最佳時(shí)效范圍內(nèi)做出可行的處理決定。各部門和員工要以積極、真誠(chéng)的態(tài)度和可信的證據(jù)發(fā)出統(tǒng)一的聲音，然后讓餐飲企業(yè)通過(guò)其他公關(guān)戰(zhàn)略將危機(jī)轉(zhuǎn)化為安全，甚至將危機(jī)轉(zhuǎn)化為機(jī)遇。

可以說(shuō)，在當(dāng)前的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，危機(jī)公關(guān)已經(jīng)成為餐飲人員的必修課程，不僅是為了防止數(shù)千英里的堤壩在蟻巢中坍塌，也是為了讓餐飲企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境，發(fā)現(xiàn)更多的發(fā)展機(jī)會(huì)在一個(gè)快節(jié)奏的競(jìng)爭(zhēng)社會(huì)。因此，提倡餐飲企業(yè)必須有一定的危機(jī)意識(shí)，不僅要處理單一的緊急情況或危機(jī)本身，而且要從餐飲企業(yè)的發(fā)展水平來(lái)考慮。