（1）每日晨會：根據舉辦晨會，使各業務經理掌握當日業務接待的重要信息；經理根據晨會點評服務水平；最終分配當日的重要工作。

會議主題如下所示：

①大堂副理、質檢部門通告客人投訴和日常質量檢驗；

②廳面通告昨日顧客狀況和當日顧客狀況；

③營銷部、餐飲部通告當日關鍵招待主題活動和重要會議、關鍵宴席狀況；

③查驗前一天晨會布局的任務完成情況；

④分配當日的工作目標。

召開會議方式：

①按時召開會議，遲到者給予懲罰。晨會時長最好各業務經理工作三十分鐘，讓業務經理工作后掌握解決，分配部門工作時長；

②大會時間控制在20min前后，一般不超過三十分鐘。這就規定會議主題分配緊密，不必在大會上說十分見的難題。某些單位的事兒，早晨大會后某些探討。這并不會占有每個人的時長；

③一定要了解前一天分配的工作完成情況，這是一種檢查工作的方式。要是某一單位并沒有達到目標，就需要問為什么各業務經理都是有工作壓力；

④節目主持人應判決產品質量問題或得出確立建議。

（2）會議和一周工作中命令：

①酒店辦公室大會。除開回望這周的運行和分配下星期的工作中外，本次會議有時候還會繼續開展專題講座，科學研究一些獨特難題，科學研究企業業務發展趨勢的整體規劃，這周各部門遞交經理科學研究回應，及其酒店餐廳高端行政后勤考慮到的難題。辦公室會議一般控制在一個半小時。辦公廳主任應搞好會議紀要和會議記錄的歸整工作中，并把整理好的會議紀要遞交經理或運營總監審批，便于經理或運營總監提前準備下星期工作中命令的具體內容。

②一周的工作中命令大會。一般定為每星期一上午舉辦。各部門負責人參加，經理組織。經理沒有在時，由運營總監組織。行政秘書搞好紀錄，會議后發送給各部門。本次會議包含下列這幾個層面：

A.財務經理（或財務部負責人）報告分析了上星期酒店的會計生產經營情況，并與上星期和上一季度同時期進行了較為。

B.大堂副理、質檢部門各自通告上星期客人投訴和上周客戶滿意度剖析，特別是每星期投訴量剖析。

C.廳面通告上星期顧客狀況（包含入住率、平均房價、精英團隊與個人客戶占比、客戶來源構造等）和這周顧客狀況預測分析氣象預報。

D.網絡營銷和餐飲部通告市場情況，這周重要活動、大會和宴席。

E.剖析查驗各部門上星期工作完成情況。

F.經理和運營總監分配下星期的工作中。這周的工作內容包含下列這幾個層面：這周的招待每日任務、評價、分配和配合；這周服務水平工作中的關鍵和有關計劃；這周日常人事工作的計劃方案；報告辦公室大會研究決定的相關問題和工作標準。

（3）房子協調會議和餐館協調會議：這兩種協調會議一般由運營總監組織，每星期或每半個月舉辦一次。在酒店業務的初期環節，有更多的是協調會議，很有可能每星期舉辦一次。伴隨著酒店管理服務慢慢邁向路軌，也可能每半個月或每月舉辦一次。舉辦這2次協調會議主要是融洽經營收入單位在日常運營中碰到的一些分歧和難題，使有關部門可以為2個各個部門服務項目，為其業務流程造就優良的條件。

①房子協調會議。工程部、財務部、關的工程部、財務部、市場部、安全部等單位參與。房子協調會議的主要內容一般由房子各點（如廳面、酒店客房、洗衣服場、PA組）明確提出，必須各部門的協助。由于，在日常運行中，房子單位會碰到機器設備設施維護、日常用具采購設備、精英團隊招待溝通交流、餐飲經營改善、樓房安全工作等難題。經理和運營總監將融洽房屋系統中明確提出的難題。隨后，各部門將明確提出必須配合的情況。每一次房子協調會議，查驗之前協調會議融洽分配的完成情況。

②餐館協調會議。參與的相關部門包含工程部、采購部、結賬部、營銷部、房務部等。除開餐飲部自身做好服務工作中外，各部門對餐飲部工作中的幫助和適用都是必不可少的。在日常餐飲運營中，餐廳廚房、飯店機器設備的維護保養、原料的立即、品質、總數的采購、精英團隊顧客的就餐、大型活動的協調工作都牽涉到單位與餐館單位的巧妙協作與融洽。

(4)每月運營管理與品質分析評價大會：

①銷售市場和業務流程評定大會。由經理（或運營總監）組織，各業務經理參加。每月初，具體內容由市場營銷總監和財務經理各自剖析和點評上月酒店的營銷推廣狀況和運營情況。最終，經理（或運營總監）匯總，明確提出本月網絡營銷和經營管理的核心。有時候，各部門的管理還可以在大會上發布自身的建議和意見。市場營銷總監應在本次會議上匯報市場信息和動態性，開展詳盡、合理的剖析，匯報上月網絡營銷（租用率、房子價格、顧客構造等）。；剖析酒店餐廳在市場需求中的自然環境，預測分析當月的銷售市場，明確提出網絡營銷防范措施，便于經理作出管理決策。財務經理必須匯報和研究上月的會計生產經營情況，包含上月的酒店餐廳主營業務收入和各部門的溶解收益、盈利、成本費耗費等，并對于此事進行分析和點評，看一下酒店餐廳各部門的月度費用預算怎樣執行，明確提出酒店財務管理的建議、提議和防范措施。經理（或運營總監）在研究和點評銷售市場和財務運營的前提下，匯總了當月的銷售市場和運營工作。

②品質分析評價大會。由經理（或運營總監）組織，各部門負責人參與，主要是廳堂、產品質量檢驗、安全性、機器設備、環境衛生、組織紀律性等相關部門責任人，上月匯報這種層面的產品質量檢驗。每月舉辦酒店服務質量分析評價大會，提升酒店餐廳各部門負責人和公司員工對質量第一的自我意識和了解，自始至終把提高服務質量做為酒店餐廳堅持不懈的戰備訓練每日任務。質量檢查會議的目的是激勵優秀單位和自身，夸獎搞好質量工作的職能部門和本人，剖析月質量工作的薄弱點，明確提出保證質量工作中的方法和方式，不斷提升酒店服務質量。