與此同時，餐飲企業在處理危機事件時，除了遵循九陰真經中的每一個招式外，還有一個十五禁忌是不可觸碰的。
1.避免站在有關部門和媒體的對立面。
在這個危機相伴的時代，顯然不明智，無論是用強硬的手段對抗相關部門，還是用生硬的語言對付媒體。否則，輿論很容易反彈。
我們應該知道，面對危機，很少有餐館能完全確定他們的無辜，在這個時候，如果盲目地質疑相關部門的調查結果，一次又一次地挑戰相關部門的權威，我們應該準備好迎接相關部門的反擊。相關部門可能會提出更多的證據來揭露餐廳的問題，或者他們可能會從其他角度再次細化和擴展這個問題。無論哪種方式，對于餐廳來說，都注定要超過損失。
對于媒體來說，當危機來臨時，如果餐飲企業專注于抱怨媒體的夸張和肆無忌憚的曝光，媒體會退縮，讓事件的熱度降溫嗎？相反，媒體可能會為餐廳的危機創造另一個熱點和進一步發酵。
2.避免習慣性地對小危機頻發視而不見。
每個問題都是無害的，但它是不斷發生的。這種現象在一些小吃領域非常普遍，這些小吃種類繁多，但價值較低，如蛋糕甜點、小吃店、休閑餐廳等。一些餐館會習慣性地選擇對這些小到可以忽略的事件視而不見。例如，如果不及時清理過期的面包，在結賬過程中錯過或重復計算，偶爾出現口味偏差，當一切都是獨立的時候，就不會形成危機。然而，當每個問題都沒有得到解決時，當問題頻繁發生而無法得到解決和改進時，這些頻繁發生的問題可能會給消費者留下餐廳管理混亂、服務不到位的印象，很可能像以前的家樂福一樣，小危機相互疊加，形成大危機的集中爆發。
3.避免事情發生時，選擇鴕鳥式逃避。
在上面提到的沉默是黃金的動作中，我們特別強調，只有當危機水平不夠時，危機和危險情況下降時，才適合選擇沉默。事實上，在大多數情況下，當危機來臨時，正面戰斗是最后的決定。相反，如果你像鴕鳥一樣逃跑，你很可能會讓輿論危機繼續擴大。你放任的時間越長，事件的發展就越難以控制，最終失控。
4.忌顧左右而言公眾關心的問題。
一些餐飲企業選擇在公關行動中避重就輕，以弱化危機中的矛盾。他們在聲明中故意避免公眾關注的敏感話題，并試圖通過回答一些無關緊要的問題來轉移他們的注意力。事實上，這種做法也不被認可。
一般來說，各種猜測的聲音只有在焦點問題得到回答時才能得到有效遏制；只有當危機的根本問題暴露在陽光下時，公眾的好奇心才能得到緩解。因此，在危機公關行動中，在公眾關注的問題上，他不僅沒有轉移注意力，而且可能加劇矛盾。
5.避免公事公辦，敷衍了事。
如今，服務設計和場景建設都在尋求人性化，公共關系行動也是如此。面對危機，人們對模板的說法早已產生了疲勞心理。因此，如果餐飲企業盲目站在企業的角度，忽視公眾的情感需求，應用模板，缺乏個性化和溫暖的體現，這種做事方式往往會被公眾認為是敷衍，拒絕購買。
6.避免自言自語。
在危機公關行動中，許多企業因缺乏強有力的爭論或自以為是而失去了發言權和主動權。在消費者參與的危機事件中，一些餐飲企業非常自信地認為他們可以單方面解決危機，忽視與當事人的溝通，錯誤地認為讓當事人參與將阻礙事件。眾所周知，當事人所說的話可能與餐飲企業所說的十句話相吻合。因此，許多餐飲企業在自以為是的猜測中犯了錯誤。他們認為公眾的情緒會在兩天后自動緩解。他們認為公眾喜歡這種論調。然而，如果他們的演講不是基于調查，他們可能會失去群眾基礎和發言機會。
7.避免被輿論牽著鼻子走。
如果公共關系部門沒有采取有效行動，或者餐飲企業根本沒有相應的公共關系部門，沒有與公共關系公司合作，公共關系經驗極為缺乏，沒有公共關系人才，公共關系行動可能總是慢半拍。當輿論的受歡迎程度達到頂峰時，我們意識到危機的嚴重性。當新的話題出現時，我們發現公眾輿論一路被有愛心的人引導。在一整套解決方案的實施后，我們發現這一事件似乎已經被公眾輿論定義。。。它總是被公眾輿論所引導，總是被動地發出辯護。不僅事件的處理效果會大大降低，而且會使公眾對品牌的管理能力失去信心。
8.避免使用生硬的處理方法。
事實上，危機公共關系是一個過程，當一些人說餐飲企業錯了，餐飲企業要么承認錯誤，要么承諾糾正錯誤，要么試圖解釋錯誤。然而，公眾想要的餐飲企業信息并不是一個簡單的句子，我錯了，我正在改變，或者我是對的。但是，餐飲企業將采取什么來改變，為什么餐飲企業沒有錯。在這樣的宣傳過程中，公眾不僅希望餐飲企業能夠采取有效的措施，防止類似事件的再次發生，而且還能顯示出相關的證據來證明自己的清白。同時，我希望企業能夠使用較少的專業術語，較少僵化的辯護，更容易理解的語言，更實用的解決方案，使公眾能夠愿意關注事件處理的過程，恢復公眾對餐廳的信心。
9.避免只看危機表面，只知道看招拆招。
每一次或大或小的危機事件的發生都有其深層原因，這是管理上的疏忽嗎？烹飪水平不好嗎？還是系統不健全？只有通過挖掘危機背后的潛在風險因素，我們才能有效地消除類似事件的再次發生。同時，如果你只看危機的表面，不知道如何通過現象看本質，也不能理解危機中的機遇，那么在公關行動中很難將危機轉化為機遇。
例如，一個面包已經過期，但沒有及時更換，這引起了消費者的不滿。當時，商店經理給顧客兩個面包道歉，顧客滿意地回來了。這一事件似乎已經圓滿結束。然而，如果你只關注事件本身，而不深入思考事件背后的原因，事件可能會再次發生。
10.避免全憑猜走向危機事件
每一個成功的危機公共關系案例背后都需要專業、理性、科學的處理態度來支持。例如，為了抓住事件處理的第一個機會，我們必須有一個正確的判斷和預測事件的方向和公眾輿論的趨勢。只有在此基礎上，我們才能計劃出一個及時有效的處理計劃。相反，一路依靠猜測，缺乏事實依據和科學分析計劃，往往會使危機公關行動用一半的努力得到兩倍的結果。
11.避免無預警和危機意識。
危機爆發后，每次都會后知后覺。每次處理的步驟都無法跟上公共關系規劃的步伐，這可能意味著餐廳的預警機制不完善，或者員工缺乏危機感。
好事不出門，壞事傳千里。在互聯網環境下，負面信息具有傳播速度快、受眾面廣的特點。因此，當餐飲企業沒有網絡監控和預警機制時，當發現負面危機時，負面信息很可能蔓延開來，餐飲企業也處于非常被動的地位；同時，如果員工缺乏相應的危機意識、應對突發事件的經驗和智慧，公共關系行動的失敗也可能是由于延誤危機的最佳處理機會造成的。
12.忌虎頭蛇尾。
在大多數情況下，危機處理不能簡單地發表一兩個聲明。新聞發布會可以解決這個問題。在中間，我們可能還需要處理一些麻煩的事情。更重要的是，在危機出口之后，媒體仍然會繼續跟進餐飲企業。因此，在危機處理過程中，餐飲企業必須始終保持積極的態度。一方面，它體現在公共關系部門的實施上，另一方面，它也體現在其他部門的合作上。一方面，如果它不給予力量，或者在事件處理過程中突然保持沉默，它將不可避免地給公眾留下虎頭和蛇尾的印象。
13.避免變幻莫測。
在這九個技巧中，我們特別強調了統一的口徑。然而，在而，在實際情況下，不同的意見之前和之后，處理不可預測的風格是很常見的。更常見的情況是，由于內部協調不足，一些人在危機后道歉，一些人堅持辯護。或者在公眾面前，它仍然是一個溫暖和人性化的畫面，在一瞬間，它已經成為公共服務的基調。這樣，混亂的變化就會增加公眾的懷疑和猜測，這對公眾輿論的壓制和引導非常不利。
14.避免捏造事實。
在一些公共關系案件中，為了逃避責任而轉移公眾的注意力并故意捏造事實的公司并不少見，而這樣做的最終結果無疑對餐飲企業來說更糟。在公眾追求信息透明度、朝陽阿姨遍布全國的情況下，在媒體和公眾的集體攻勢下，很難找到企業故意隱藏的一些信息和捏造的證據。一旦被挖掘、捏造和揭露，很容易引起公眾輿論的反擊，對企業產生不可逆轉的負面影響，由此產生的信任危機將難以修復。
15.忌偏激聲。
面對面對面的負面危機，一些餐飲企業會在第一時間失去理智，這表明他們往往在聲明中表現出極端的言辭和粗魯的言辭。例如，一些餐飲企業面對負面評論的第一個想法不是反思他們是否真的有問題，而是懷疑是否有競爭對手在取笑自己。同時，如果他們在聲明中表達這一想法，他們將不可避免地給公眾留下不負責任的印象。或者，為了使聲明產生更明顯的效果，一些餐飲企業會在措辭上大做文章，比如無限制地銷售可愛，沒有留下任何臟話，或者做出一些夸張的保證。事實上，這些都不適合在公開聲明中出現。因為在危機時期，餐飲企業正處于信息敏感期。為了安全起見，餐飲企業應盡量避免一些有爭議的語言。
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