幾乎任何市場的競爭性和殘酷性都不如英國的百貨市場。國家級的企業(yè)如英國樂購和莫里森超市為贏得消費者爭得不可開交,另外還有沃爾瑪、阿斯達和塞恩斯伯里等。利潤薄如紙,而且成敗往往取決于其在一周時間內(nèi)的表現(xiàn)。在過去的5年里,阿爾迪和利德等德國折扣商店在英國的受歡迎程度扶搖直上,給現(xiàn)有的各大品牌帶來了巨大的壓力。這些折扣店永久地改變了百貨市場的格局,他們的做法就是以更低的價格向“四大”超市提供質(zhì)量相同的產(chǎn)品。雖然“折扣店”這個詞容易使人與商品品質(zhì)不佳聯(lián)系起來,但是事實證明,“折扣店”已經(jīng)變成了一種榮譽的徽章。阿爾迪和利德現(xiàn)在能夠吸引到中產(chǎn)階級的客戶,他們已成為精明和樸素的代名詞。
利德的英國營銷總監(jiān)克萊爾·法蘭特也經(jīng)歷過類似的情況。她在2015年加入該公司,在此之前,曾在英國樂購工作過10年,而且還花了一段時間來適應(yīng)在一家折扣店工作的想法:克萊爾·法蘭特 大約兩年半之前我來到了這里。之前的工作經(jīng)歷告訴我,折扣店賣的東西都是些便宜貨。現(xiàn)在我知道他們是怎么運作的了,那就是高質(zhì)量和低利潤。我覺得折扣店真的很棒。在一個大家都朝一個方向發(fā)展的世界中,我覺得折扣店會給我們不一樣的想法。我為這個詞而驕傲。
利德對于價格干擾有一種令人敬佩的方法:通過消除其他公司看不到或拒絕處理的低效現(xiàn)象,來同時提高質(zhì)量和價格。對于利德來說,這意味著減少我們已經(jīng)習(xí)慣了的大量選擇:你可能會來到四大超市之一,看到有80種酸奶可供選擇。但是誰需要80種酸奶呢?作為消費者,我不想為此支付更高的價格。所以我們把范圍縮小到一半。這意味著,人們?yōu)槊考唐分Ц兜膬r格更少了,而且在購物的時候能更快速地做出選擇——幫他們節(jié)省了時間。這種簡化的商業(yè)模式能夠讓我們的物流和存儲模式保持合理和高效,從而保證我們最終能夠同時在質(zhì)量和價格上滿足客戶的需要。
利德的簡化策略令人吃驚的一個方面就是,這種策略不僅提供了價格優(yōu)勢,而且還產(chǎn)生了更好的購物體驗。在2004年,美國心理學(xué)家巴里·施瓦茲提出了選擇悖論的概念:在某個點上,選擇不再是自由的,而是變成了專橫的。事實證明,選擇太多的話,會讓決定變得更加困難,而且會增加完全不做決定的概率。所以范圍的簡化不僅能提供更專注和質(zhì)量更高的系列產(chǎn)品,而且還能改善購物者在選擇產(chǎn)品時的體驗。貝恩公司在2006年進行的一項研究認(rèn)為,降低復(fù)雜性和縮小選擇范圍能夠讓營業(yè)額增加5%~40%,并能將成本降低10%~35%。這一切似乎很容易,但是在利德,這些是多年積累之后才實現(xiàn)的:我們的重點之一,就是尋找高質(zhì)量的產(chǎn)品。我們在質(zhì)量方面從不讓步,因為在價格上已經(jīng)讓步了,如果有必要,我們會減少一點利潤,從而向客戶提供他們希望得到的高質(zhì)量產(chǎn)品,以及市場上最低的價格。我們投入了很多時間來建立我們的商業(yè)模式、改善我們的物流以及打磨向英國客戶提供的產(chǎn)品,然后才會開始向客戶說明我們的質(zhì)量。我覺得,這才是應(yīng)該做的事情?,F(xiàn)在,我們能夠自信大膽地交流了,而且得到了整個行業(yè)的支持。我們絕對能保證自己說過的話。這是絕對正確的。
擁有一流的產(chǎn)品并不能保證成功,即使價格更低。實際上,經(jīng)驗告訴利德的營銷團隊,合理的以價格為導(dǎo)向的交流,能夠強化折扣店的舊觀念:折扣一詞中含有的意思是“便宜”,而不幸的是,有的時候是“便宜和低劣”。有些人則根本不看折扣信息。我們發(fā)現(xiàn),如果我們只是做理性的(價格為主)的廣告,那我們的質(zhì)量追蹤就會略顯差勁,因此,我們?nèi)孕枰屛覀兊目蛻舭残?,并且在理性和情感之間進行平衡。
法蘭特和她的團隊面臨的挑戰(zhàn)是如何創(chuàng)造關(guān)于質(zhì)量的好故事,從而不會受該品牌低價格的不利影響。該企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量有一種堅定的信念——供應(yīng)商、審計員和買方都要進行嚴(yán)格的檢查,來保持嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),而且價格不會影響商品的質(zhì)量。根據(jù)其商業(yè)計劃的邏輯,利德營銷方法的邏輯既簡單又強大:人們常說“一分錢一分貨”。人們沒有期望我們的產(chǎn)品具有很高的質(zhì)量,但是我們的產(chǎn)品質(zhì)量就是好。我們的產(chǎn)品有三分之二來自于英國。人們都知道,我們以價格取勝,而質(zhì)量則是驚喜,而且我覺得,這也促進了我們的發(fā)展和成功。我們從一無所有到得到了英國客戶的關(guān)注。人們發(fā)現(xiàn)了我們,而不是把我們當(dāng)作一個一直存在的商店,或者伴隨人們成長的商店。在發(fā)現(xiàn)利德的過程中有一種魔力。那里有一種真正的精明。
法蘭特和她的團隊沒有毛遂自薦,而是認(rèn)為“展示”要比“勸說”更能打動公眾,讓大家認(rèn)為利德關(guān)注的是質(zhì)量。利德的力量在于你得自己去發(fā)現(xiàn)它,所以利德與“黑粉”——在社交媒體上公開批評該品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的公眾——進行溝通,他們會邀請這些黑粉實地考察一下他們的供應(yīng)鏈,來見見為其研發(fā)產(chǎn)品的人,了解一下該公司對產(chǎn)品的誠信和質(zhì)量的忠誠度??蛻裟軌蛟诘谝粫r間見證利德魔力的來源——挑戰(zhàn)偏見被視為一種強大的營銷工具。作為一家小公司的好處就是,通過瞄準(zhǔn)一些開明的早期采用者,也能實現(xiàn)顯著的增長。在利德,這種做法使他們與其客戶之間建立了值得驕傲的關(guān)系:我們?yōu)樽约焊械津湴?,因為我們的客戶非常理解我們。他們手里都有資料。如果你觀察一下在利德購物的人,你經(jīng)常會發(fā)現(xiàn),他們很多人都會使用手機查看價格。我們的客戶可以很有自信地說,我們的價格沒有貓膩。我們的質(zhì)量也沒有貓膩。投機取巧不是我們的做法。我們從來不自吹自擂。我們能夠做好我們的工作,而且我們對此有足夠的信心。我們的客戶能夠理解,而且他們能看清楚這一切。
這種對客戶的忠實深入到了細節(jié)。例如,利德在90%的水果和蔬菜上不會標(biāo)示最佳食用日期。因為他們會進行嚴(yán)格的檢查,確保在貨架上的商品都是新鮮的,由客戶來決定在他們消費之前商品的存放時間。這種對簡單和信任的關(guān)注擴展到了利德的企業(yè)文化中。溫布爾頓的總部與其零售業(yè)務(wù)的規(guī)模相比就顯得太小了。與強大的英國樂購相比,利德就像是一輛大眾甲殼蟲汽車:我們是一家靈活性很高的企業(yè)。我們有一個很小的總部,但是運營著巨大的零售業(yè)務(wù)。這意味著,我們的層級意識很弱。我們可以在周一提出想法,并在周五開始實施。如果我們真對一些事情感興趣,那么就會立即著手去做。我們能夠迅速做出反應(yīng),因為我們沒有太多的條條框框。從文化上看,這絕對是非常棒的,會有一種家的感覺。你給一個企業(yè)增加的復(fù)雜性越高,其成本就越高,而難受的是客戶。保持簡單,就是利德的魔法。如果某個想法以某種方式干擾我們的業(yè)務(wù)模式,那么我們一般就直接放棄,因為這個想法傳遞到客戶的時候,可能會造成成本,而這是我們永遠都不會做的。
衡量利德方法質(zhì)量的最終標(biāo)準(zhǔn),就是客戶會不斷回來買更多的東西,而且數(shù)量會越來越多。在這一切的背后,是一種令人印象深刻的紀(jì)律感。隨著業(yè)務(wù)的增長,復(fù)雜化的趨勢將變得不可阻擋。憑借著自由和靈活,克萊爾·法蘭特和她的團隊體現(xiàn)出了對保持簡單的專注度。如果沒有這一條紀(jì)律,那么利德可能會逐漸失去其魔力。紀(jì)律性是福特、納拉亞納和利德等公司的決定性品質(zhì)。一個公司及其產(chǎn)品的質(zhì)量與其開展業(yè)務(wù)所遵守的紀(jì)律是成比例增加的。
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