到(dao)腌魚(yu)的(de)時間(jian)長短，再(zai)到(dao)按摩章魚(yu)的(de)力度(du)，小野二郎依然親自(zi)監督。但是品質的(de)追求(qiu)需要后(hou)人來繼承，對于(yu)學(xue)(xue)(xue)徒而言，整個求(qiu)學(xue)(xue)(xue)的(de)經歷是艱難而漫長的(de)，所(suo)有(you)的(de)學(xue)(xue)(xue)徒要先從學(xue)(xue)(xue)會擰燙(tang)的(de)手(shou)工毛巾(jin)開始，不會擰毛巾(jin)不允許碰魚(yu)，反反復復，年(nian)復一年(nian)。只有(you)在學(xue)(xue)(xue)會如何將滾(gun)燙(tang)的(de)毛巾(jin)擰到(dao)干濕恰到(dao)好處、遞到(dao)客人面前(qian)后(hou)，才有(you)資格碰刀(dao)(dao)，用刀(dao)(dao)去料理魚(yu)。之后(hou)還需要十年(nian)，方可開始煎蛋。至于(yu)獨(du)立制(zhi)作(zuo)壽(shou)司，看(kan)看(kan)身邊那位(wei)五十歲還在打下手(shou)的(de)二郎長子，你就明白(bai)急是沒有(you)用的(de)。

　　這(zhe)種苦修般(ban)的美食精神遠非(fei)常人能及，“我練(lian)習煎蛋最多的時(shi)候(hou)是(shi)一(yi)(yi)天4個(ge)，三四個(ge)月后做(zuo)了200個(ge)失敗品(pin)。”最后二郎(lang)終于點頭默(mo)許，學徒激動到淚下，“我終于被稱(cheng)為(wei)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)真正的職人，這(zhe)是(shi)我努力的最終成(cheng)果。”

　　二郎的(de)成(cheng)功之(zhi)處在于，對事情專(zhuan)注細節的(de)態度(du)和忍受(shou)常(chang)人(ren)(ren)不(bu)能忍之(zhi)反復的(de)枯燥訓練。傳統的(de)日(ri)本職(zhi)人(ren)(ren)往往一(yi)(yi)(yi)生只從事一(yi)(yi)(yi)職(zhi)，也就是所謂的(de)“一(yi)(yi)(yi)生懸(xuan)命”。一(yi)(yi)(yi)生把命都懸(xuan)在一(yi)(yi)(yi)項職(zhi)事上，這是怎(zen)樣的(de)境(jing)界？奧(ao)妙或許都在這“懸(xuan)”字，傳神地演繹(yi)著一(yi)(yi)(yi)種放不(bu)下(xia)的(de)牽掛，一(yi)(yi)(yi)種如(ru)履薄冰的(de)忐忑(te)，一(yi)(yi)(yi)種日(ri)求(qiu)精進的(de)警醒。奧(ao)地利心(xin)理學家維(wei)克多·弗蘭克說(shuo)：“當一(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)(ren)努(nu)力(li)(li)做(zuo)一(yi)(yi)(yi)件事或真心(xin)關愛一(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)(ren)時，幸福便悄悄來(lai)臨(lin)了。”我篡(cuan)改(gai)一(yi)(yi)(yi)下(xia)：當一(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)(ren)努(nu)力(li)(li)做(zuo)一(yi)(yi)(yi)件事時，品(pin)牌便會悄悄來(lai)臨(lin)。

　　以下分享(xiang)一些(xie)來自(zi)小野二郎的(de)語錄：

　　·;一旦你決(jue)定好職業，你必(bi)(bi)須(xu)全(quan)心(xin)投入工作(zuo)(zuo)之中，你必(bi)(bi)須(xu)愛自(zi)己的(de)工作(zuo)(zuo)，千萬不要有怨言(yan)，你必(bi)(bi)須(xu)窮(qiong)盡一生磨練(lian)技能(neng)，這就是成(cheng)功的(de)秘訣，也(ye)是讓人家敬(jing)重的(de)關鍵。

　　·我(wo)一直重復(fu)同樣的(de)事情以求精進，我(wo)總是向(xiang)往(wang)能夠有所(suo)進步，我(wo)會繼續向(xiang)上，努力(li)達(da)到巔峰(feng)，但沒有人知道巔峰(feng)在哪里。

　　·即使到我(wo)這年紀(ji)，工(gong)作了數十年，我(wo)仍然不(bu)認為自己已臻(zhen)至善，但我(wo)每天依(yi)然感到欣喜，我(wo)就是愛(ai)捏壽司，這就是職人的精神。

　　備受中國企(qi)業(ye)(ye)(ye)家(jia)推(tui)崇、赤手空拳創建了兩家(jia)世(shi)界500強企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)日本“經營之圣”稻盛和夫(fu)也是一個(ge)具有工匠精神的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)家(jia)，他(ta)曾說(shuo)：“要用(yong)率真(zhen)的(de)(de)眼(yan)睛目不(bu)轉睛地觀察現場。就在這種審視、傾聽(ting)(ting)(ting)、貼(tie)心當中，我(wo)們才(cai)能第(di)一次聽(ting)(ting)(ting)到(dao)(dao)‘產(chan)品對我(wo)們的(de)(de)私(si)語(yu)’，找到(dao)(dao)解決問題的(de)(de)對策。手拿放大鏡仔細觀察產(chan)品，等(deng)同于(yu)用(yong)耳朵靜聽(ting)(ting)(ting)產(chan)品的(de)(de)‘哭泣聲(sheng)’，如(ru)果找到(dao)(dao)了不(bu)合格產(chan)品，就是聽(ting)(ting)(ting)到(dao)(dao)了產(chan)品的(de)(de)‘哭泣聲(sheng)’，我(wo)就會想，這孩(hai)子什(shen)么地方疼(teng)痛才(cai)哭泣呢(ni)？他(ta)哪里受傷了呢(ni)？當你把一個(ge)個(ge)產(chan)品完全當做自己的(de)(de)孩(hai)子，滿懷愛惜，細心觀察時，必然會獲得如(ru)何(he)解決問題、如(ru)何(he)提高(gao)制成率的(de)(de)啟示(shi)。”

　　德勝洋樓：中國最(zui)具匠人(ren)精神的品牌

　　這(zhe)(zhe)是一家真實到令人(ren)震撼的(de)公司。它把農民工改造(zao)成(cheng)高(gao)素質(zhi)的(de)產業工人(ren)和(he)紳士。它的(de)員工手冊(ce)被譽為(wei)中國企(qi)業的(de)管理圣經，至今印(yin)刷30次，銷量過60萬冊(ce)。而(er)這(zhe)(zhe)一切(qie)成(cheng)功都(dou)源(yuan)自德(de)勝樸素的(de)價值觀。

　　走進德(de)勝洋樓(lou)，你會被它(ta)的(de)干凈、美麗(li)、清新、典雅所吸引。自從1997年德(de)勝洋樓(lou)有限公司創(chuang)辦以來，每年都有上萬人參觀訪問(wen)，其中(zhong)不乏世界500強的(de)著名企業。

　　美(mei)國(guo)哈佛(fo)大(da)學出版社準備在全(quan)球推廣《德勝員工守則》。他們(men)認(ren)為(wei)，真正代表中國(guo)管理創(chuang)新的不是(shi)華為(wei)，不是(shi)海爾，也不是(shi)聯想，而是(shi)德勝洋(yang)樓公(gong)司。

　　日(ri)(ri)本管(guan)理大師河田信(xin)認為，德(de)(de)勝(sheng)洋樓(lou)(lou)代(dai)表(biao)中國(guo)管(guan)理的(de)一(yi)個范式(shi)。河田信(xin)在指導博士生時，就做(zuo)泰(tai)羅制(zhi)、豐田汽(qi)車、德(de)(de)勝(sheng)洋樓(lou)(lou)這(zhe)三(san)個代(dai)表(biao)性企業(ye)的(de)案例研究。他覺(jue)得這(zhe)三(san)種管(guan)理模式(shi)可能代(dai)表(biao)了美國(guo)、日(ri)(ri)本、中國(guo)的(de)企業(ye)文化屬性。萬(wan)科的(de)王石參觀(guan)完(wan)德(de)(de)勝(sheng)洋樓(lou)(lou)后(hou)，認為它(ta)是(shi)國(guo)內最優秀的(de)木結構住宅建造商，甚(shen)至連萬(wan)科也做(zuo)不到。

　　德勝洋樓(lou)專門(men)從事(shi)美式木制別墅建造，年銷售額4億~5億元，員(yuan)工不到1000人。目前，它占據了國內木結構(gou)別墅70%以上的市場(chang)份(fen)額，但(dan)始終固守本分(fen)，決(jue)不貪(tan)大求(qiu)全，隨便擴展(zhan)業務。盡管國內房價(jia)“漲(zhang)”聲不斷，但(dan)10多年來，德勝對客戶的報價(jia)一直是4950元/平(ping)方米，紋絲不動。

　　德勝洋樓創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)始人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)聶圣(sheng)哲曾經在(zai)美國(guo)(guo)(guo)留學(xue)和(he)工作過很長一(yi)(yi)(yi)段時間，其間他游歷了(le)40多個國(guo)(guo)(guo)家，觀察(cha)各民族的(de)(de)優秀特質(zhi)(zhi)——德國(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)嚴(yan)謹(jin)、日(ri)本(ben)(ben)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)細致(zhi)、美國(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)開拓和(he)務實，每每都(dou)會觸動他反思中(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)民性。對(dui)于(yu)(yu)一(yi)(yi)(yi)些國(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)好(hao)(hao)走捷徑、好(hao)(hao)耍小(xiao)聰(cong)明、不(bu)(bu)遵守規矩的(de)(de)現象，他尤為深惡痛絕，并認(ren)為這(zhe)是(shi)(shi)導致(zhi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)企業(ye)無法做(zuo)強的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個重(zhong)要(yao)(yao)原(yuan)因。在(zai)他看來，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)最缺乏的(de)(de)不(bu)(bu)是(shi)(shi)聰(cong)明，而(er)是(shi)(shi)對(dui)常識的(de)(de)認(ren)知和(he)遵守。人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們追求知識，卻漠視(shi)常識，每一(yi)(yi)(yi)個人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)都(dou)拼命想(xiang)奔跑起(qi)來，卻不(bu)(bu)愿意(yi)好(hao)(hao)好(hao)(hao)學(xue)會走路(lu)。大(da)家總(zong)是(shi)(shi)在(zai)喊要(yao)(yao)從制(zhi)造(zao)大(da)國(guo)(guo)(guo)到(dao)創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)造(zao)大(da)國(guo)(guo)(guo)，但現在(zai)制(zhi)造(zao)都(dou)沒做(zuo)好(hao)(hao)，何來創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)造(zao)？中(zhong)國(guo)(guo)(guo)需(xu)要(yao)(yao)培養創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)型(xing)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)才，但很多人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)本(ben)(ben)職工作都(dou)沒有做(zuo)好(hao)(hao)，怎(zen)么創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)？對(dui)于(yu)(yu)普通員工來說，創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)就是(shi)(shi)對(dui)自己所從事的(de)(de)工作極其熟(shu)練以(yi)后的(de)(de)提升與飛(fei)躍，只有重(zhong)復(fu)地把工作做(zuo)到(dao)極致(zhi)才可(ke)能去突破、去創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)。所以(yi)，他認(ren)為，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)首先要(yao)(yao)培養的(de)(de)是(shi)(shi)“機械精(jing)神(shen)”，必須把日(ri)常工作做(zuo)到(dao)精(jing)細、再精(jing)細，純熟(shu)、再純熟(shu)，在(zai)此基礎上再談創(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)和(he)開拓。他始終堅信一(yi)(yi)(yi)點：優秀是(shi)(shi)可(ke)以(yi)教出(chu)來的(de)(de)。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，特別是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)農民工，是(shi)(shi)可(ke)塑(su)性非(fei)常強的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)群人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，經過反復(fu)教育(yu)和(he)制(zhi)度強化，同(tong)樣(yang)可(ke)以(yi)成為像德國(guo)(guo)(guo)產(chan)業(ye)工人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)那(nei)樣(yang)訓(xun)練有素的(de)(de)優秀員工，制(zhi)造(zao)出(chu)高品質(zhi)(zhi)的(de)(de)產(chan)品。

　　毋庸置疑，無論是(shi)(shi)從個人生(sheng)活上(shang)把農(nong)(nong)民(min)改(gai)造為(wei)(wei)紳士(shi)，還是(shi)(shi)從職業(ye)素(su)質上(shang)把農(nong)(nong)民(min)改(gai)造為(wei)(wei)合格的產業(ye)工人，都(dou)遠不是(shi)(shi)一朝(chao)一

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