到腌魚的時間長短，再到按摩章魚的力度，小野二郎依然親自監(jiān)督。但是品質(zhì)的追求需要后人來繼承，對于學(xué)徒而言，整個求學(xué)的經(jīng)歷是艱難而漫長的，所有的學(xué)徒要先從學(xué)會擰燙的手工毛巾開始，不會擰毛巾不允許碰魚，反反復(fù)復(fù)，年復(fù)一年。只有在學(xué)會如何將滾燙的毛巾擰到干濕恰到好處、遞到客人面前后，才有資格碰刀，用刀去料理魚。之后還需要十年，方可開始煎蛋。至于獨立制作壽司，看看身邊那位五十歲還在打下手的二郎長子，你就明白急是沒有用的。

　　這種苦修般的美食精神遠非常人能及，“我練習(xí)煎蛋最多的時候是一天4個，三四個月后做了200個失敗品。”最后二郎終于點頭默許，學(xué)徒激動到淚下，“我終于被稱為是一個真正的職人，這是我努力的最終成果。”

　　二郎的成功之處在于，對事情專注細節(jié)的態(tài)度和忍受常人不能忍之反復(fù)的枯燥訓(xùn)練。傳統(tǒng)的日本職人往往一生只從事一職，也就是所謂的“一生懸命”。一生把命都懸在一項職事上，這是怎樣的境界？奧妙或許都在這“懸”字，傳神地演繹著一種放不下的牽掛，一種如履薄冰的忐忑，一種日求精進的警醒。奧地利心理學(xué)家維克多·弗蘭克說：“當一個人努力做一件事或真心關(guān)愛一個人時，幸福便悄悄來臨了。”我篡改一下：當一個人努力做一件事時，品牌便會悄悄來臨。

　　以下分享一些來自小野二郎的語錄：

　　·一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作之中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。

　　·我一直重復(fù)同樣的事情以求精進，我總是向往能夠有所進步，我會繼續(xù)向上，努力達到巔峰，但沒有人知道巔峰在哪里。

　　·即使到我這年紀，工作了數(shù)十年，我仍然不認為自己已臻至善，但我每天依然感到欣喜，我就是愛捏壽司，這就是職人的精神。

　　備受中國企業(yè)家推崇、赤手空拳創(chuàng)建了兩家世界500強企業(yè)的日本“經(jīng)營之圣”稻盛和夫也是一個具有工匠精神的企業(yè)家，他曾說：“要用率真的眼睛目不轉(zhuǎn)睛地觀察現(xiàn)場。就在這種審視、傾聽、貼心當中，我們才能第一次聽到‘產(chǎn)品對我們的私語’，找到解決問題的對策。手拿放大鏡仔細觀察產(chǎn)品，等同于用耳朵靜聽產(chǎn)品的‘哭泣聲’，如果找到了不合格產(chǎn)品，就是聽到了產(chǎn)品的‘哭泣聲’，我就會想，這孩子什么地方疼痛才哭泣呢？他哪里受傷了呢？當你把一個個產(chǎn)品完全當做自己的孩子，滿懷愛惜，細心觀察時，必然會獲得如何解決問題、如何提高制成率的啟示。”

　　德勝洋樓：中國最具匠人精神的品牌

　　這是一家真實到令人震撼的公司。它把農(nóng)民工改造成高素質(zhì)的產(chǎn)業(yè)工人和紳士。它的員工手冊被譽為中國企業(yè)的管理圣經(jīng)，至今印刷30次，銷量過60萬冊。而這一切成功都源自德勝樸素的價值觀。

　　走進德勝洋樓，你會被它的干凈、美麗、清新、典雅所吸引。自從1997年德勝洋樓有限公司創(chuàng)辦以來，每年都有上萬人參觀訪問，其中不乏世界500強的著名企業(yè)。

　　美國哈佛大學(xué)出版社準備在全球推廣《德勝員工守則》。他們認為，真正代表中國管理創(chuàng)新的不是華為，不是海爾，也不是聯(lián)想，而是德勝洋樓公司。

　　日本管理大師河田信認為，德勝洋樓代表中國管理的一個范式。河田信在指導(dǎo)博士生時，就做泰羅制、豐田汽車、德勝洋樓這三個代表性企業(yè)的案例研究。他覺得這三種管理模式可能代表了美國、日本、中國的企業(yè)文化屬性。萬科的王石參觀完德勝洋樓后，認為它是國內(nèi)最優(yōu)秀的木結(jié)構(gòu)住宅建造商，甚至連萬科也做不到。

　　德勝洋樓專門從事美式木制別墅建造，年銷售額4億~5億元，員工不到1000人。目前，它占據(jù)了國內(nèi)木結(jié)構(gòu)別墅70%以上的市場份額，但始終固守本分，決不貪大求全，隨便擴展業(yè)務(wù)。盡管國內(nèi)房價“漲”聲不斷，但10多年來，德勝對客戶的報價一直是4950元/平方米，紋絲不動。

　　德勝洋樓創(chuàng)始人聶圣哲曾經(jīng)在美國留學(xué)和工作過很長一段時間，其間他游歷了40多個國家，觀察各民族的優(yōu)秀特質(zhì)——德國人的嚴謹、日本人的細致、美國人的開拓和務(wù)實，每每都會觸動他反思中國的國民性。對于一些國人好走捷徑、好耍小聰明、不遵守規(guī)矩的現(xiàn)象，他尤為深惡痛絕，并認為這是導(dǎo)致中國企業(yè)無法做強的一個重要原因。在他看來，中國人最缺乏的不是聰明，而是對常識的認知和遵守。人們追求知識，卻漠視常識，每一個人都拼命想奔跑起來，卻不愿意好好學(xué)會走路。大家總是在喊要從制造大國到創(chuàng)造大國，但現(xiàn)在制造都沒做好，何來創(chuàng)造？中國需要培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，但很多人本職工作都沒有做好，怎么創(chuàng)新？對于普通員工來說，創(chuàng)新就是對自己所從事的工作極其熟練以后的提升與飛躍，只有重復(fù)地把工作做到極致才可能去突破、去創(chuàng)新。所以，他認為，中國人首先要培養(yǎng)的是“機械精神”，必須把日常工作做到精細、再精細，純熟、再純熟，在此基礎(chǔ)上再談創(chuàng)新和開拓。他始終堅信一點：優(yōu)秀是可以教出來的。中國人，特別是中國的農(nóng)民工，是可塑性非常強的一群人，經(jīng)過反復(fù)教育和制度強化，同樣可以成為像德國產(chǎn)業(yè)工人那樣訓(xùn)練有素的優(yōu)秀員工，制造出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

　　毋庸置疑，無論是從個人生活上把農(nóng)民改造為紳士，還是從職業(yè)素質(zhì)上把農(nóng)民改造為合格的產(chǎn)業(yè)工人，都遠不是一朝一

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